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소득작물7

[귀농귀촌] 소득작물 " 마늘 " - 재배환경 마늘 - 재배환경 가. 온도 마늘은 더위에 견디는 힘이 약하고 추위에 견디는 힘도 그렇게 강하지 못하므로 세계적으로 주재배지역은 온대 남부에서 아열대 북부지역에 분포되어 있다. 생육에 적합한 온도는 18∼20℃이고, 25℃ 이상 고온에서는 생육이 정지되며 잎이 말라죽게된다. 또한 온도가 평균 1℃ 상승하면 벌마늘 발생율이 크게 증가한다. 기온이 10℃ 이하가 되면 생육속도가 느려진다. 뿌리는 1℃ 내외의 저온에서도 자라므로 파종 후 월동 기간 중 토양수분 관리에 유의해야 한다. 나. 일장과 구 형성 생리 마늘쪽은 저온에서 분화하고 온난장일 조건에서 비대한다. 마늘쪽 분화에 필요한 적온은 5∼10℃이며, 0∼5℃에서는 분화는 빠르나 구가 작아지고 15℃ 이상에서는 분화하지 않는다. 마늘쪽 비대는 10℃ 이.. 2024. 1. 5.
[귀농귀촌] 소득 작물 - 마늘 소비동향 마늘 소비 동향 마늘은 과거에는 조미료·양념 수준에서 소비되었으나 경제의 발전과 문화 수준의 향상으로 국민들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비가 확대되고 있다. 특히 코로나19의 영향으로 양념 개념에서 벗어나 인체 생리활성 조절, 면역기능 강화 등 기능성 식품으로 이용되는 소비패턴을 보이고 있다. 특히 단순히 식물의 역할보다는 향신료, 의약품 등으로 이용되고 기능성 식물로 발전할 가능성이 높아 소비증대가 기대되는 작물이다. 소비량은 경제여건과 국내작황의 영향을 받게 되나 전반적으로 소비가 꾸준히 증가하는 추세이다. 2016년 1인당 마늘 소비량은 6.6kg이였던 것이 매년 증가하여 2020년에는 7.9kg으로 크게 상승하였다. 마늘 엑기스, 잼, 흑마늘 등 가공식품을 포함한다면 아마 더 많은 소비.. 2024. 1. 5.
[귀농귀촌] 소득작물 - 마늘 소득과 생산비 마늘 소득과 생산비 마늘의 10a당 소득은 생산량과 판매단가에 따라 연도별 편차가 크다. 최근 5년간 (2017~2021년년) 재배농가의 마늘 10a당 생산량은 1,325kg이며, 평균단가(부산물 가격 포함)는 3,196원 정도로 나타났다. 따라서 10a당 생산량과 판매단가를 곱한 10a당 조수입은 4,320천 원이다. 특히 2021년에는 마늘 kg당 판매가격이 4,263원으로 매우 높게 형성되어 10a당 조수입이 6,113천 원의 고소득 작목으로 각광을 받게 되었다. 주요 원인으로는 코로나19 영향으로 농산물 수급이 불안정하고 건강기능성 식품으로 김치 소비와 수출이 크게 증가하였기 때문이다. 10a당 생산량 추이를 보면 2020년에 정점이다가 점차 감소 추세를 보이고 있다. 이는 이상기후의 영향으로 마.. 2024. 1. 4.
[귀농귀촌] 소득작물 - 우리나라의 마늘 생산 우리나라의 마늘 생산 오랜 재배역사를 가진 마늘은 우리 국민 식생활의 필수 양념채소로 재배기술이 일반화되어 전국적으로 재배되고 있는 작물이다. 1998년 이후부터 지속적인 종구 갱신을 위한 수입산의 보급과 재배기술의 발달로 생산량이 증가하는 추세를 보이고 있다. 2020년 기준으로 우리나라 양념채소 재배면적 94,116ha 중에서 마늘은 25,372ha 로 27% 정도 재배되고 있으며, 양념채소 총생산량 2,225천 톤 중 마늘은 350천 톤으로 15.7%를 점유하는 중요한 작목 중의 하나이다. 이를 다시 연도별로 살펴보면 다음과 같다(표 1-4). 먼저 연도별 마늘 재배면적의 추이를 보면 2000년도에는 44,941ha에서 2010년도에는 22,414ha 수준으로 감소하였고 2015년 이후부터는 2만~.. 2024. 1. 4.
[귀농귀촌] 소득 작물 - 우리나라 마늘 재배의 특성 우리나라 마늘 재배의 특성 마늘은 우리나라에서 4대 채소(고추, 마늘, 배추, 무) 중 하나이다. 특히 고추와 함께 가장 중요한 양념채소로 하루도 식탁에서 빼놓을 수 없는 조미료이다. 식용의 경우는 주로 조미, 향신료로 많이 쓰이며 마늘장아찌, 마늘분말, 마늘음료, 마늘빵 등의 가공식품으로도 많이 소비되고 있다. 마늘 기름(Garlic oil)을 이용하여 약품으로도 생산되는 것으로 보아 앞으로 기능성(機能性) 식품으로서의 수요 증대가 기대된다. 우리나라에서 재배되는 마늘은 한지형과 난지형으로 분류되며(표 1-2), 한지형 품종은 우리나라 재배종으로 중북부지방에서 재배되고, 난지형 품종은 대부분 중국에서 도입된 남도마늘과 스페인 도입종인 대서마늘, 인도네시아 도입종인 자봉마늘 등으로 남부지방에서 주로 재배.. 2024. 1. 3.
[귀농귀촌] 소득작물 - 마늘의 효능 마늘의 효능 마늘의 효능 및 매력 우리나라에서 마늘은 재배역사가 오래되었다. 식생활에서 중요한 양념채소로 국민 1인당 일 년에 약 7~9kg의 마늘을 소비하고 있으며 특히 전 국민이 마늘을 좋아한다. 그리고 마늘은 식품으로서의 가치뿐만 아니라 약리적 효능이 있으므로, 오늘날 현대인의 가장 큰 관심인 건강에도 크게 기여하고 있다. 마늘은 단군신화뿐만 아니라 고대 이집트의 피라미드 건설과 로마시대에도 식용 했다는 기록이이 있다. 또한 옛날 할머니가 배앓이하는 손자에게 구운 마늘을 먹게 한 민간요법도 우리는 기억하고 있다. 오늘날 마늘은 양념채소로 이용되는 것 외에 마늘정아로나민, 항생제 등으로 이용된다. 마늘은 뛰어난 살균, 항균 작용을 하는데 이는 마늘의 독특한 향을 내는 성분인 알린 때문이다. 알린은 우.. 2024. 1. 3.

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