[귀농귀촌] 배추 - 생산량

[귀농귀촌]  배추 - 생산량

 

봄·여름·가을·겨울  연중  생산되는  배추 

○  봄배추

- 4월부터 6월이 주 출하기로 수확은 3월 하순부터 시작하여 7월 초까지 이루어지며, 크게 노지재배와 시설재배(하우스재배+터널재배)로 구분

*  재배면적은  노지재배와  시설재배가  약  7:3의  비중

- 재배지역은 전국적으로 이루어지며 경기, 전남, 경북의 비중이 가장 높음

*  노지재배는  경기,  전남,  경북의  순,  시설재배는  경기,  충남,  전남  순으로  나타남

*  하우스재배는 충남 예산, 전남 나주가 많고, 터널+노지재배는 남부지역 및 강원 영월 중심

- 5월부터 7월까지 가공공장과 정부의 비축 물량확보가 시작되는 시기로 주로 봄배추가 이에 해당

*  여름철  고랭지  배추  작황에  따른  공급  불안정을  대비

*  주요  산지로는  강원  영월,  경북  문경  등이  대표적

○  고랭지 배추

- 7월부터 9월이 주 출하기로 노지재배 중심

- 재배지역은 강원지역 비중이 가장 많으며, 전북과 경북의 일부 고지대 중심으로 재배가 이루어지고 있음

*  최근  강원지역의  고랭지배추  재배면적은  지속적으로  감소하고  있는  상태로  ‘00년 약  7천ha에서  ’21년  5천ha로  감소

- 최근 재배면적 및 단위당 수량 변화는 기후변화와 연작장해 등이 주요 원인

*  2010년  이후  지구온난화에  따라  고온  및  호우  등  기후변화  피해가  늘어나고  있음

*  또한,  재배지역이 한정적이다 보니 연작장해가 발생하는 지역이 늘어나면서 준고랭지와 고랭지 지역의 경우 감자,  당근 등 타 작목으로 전환하는 농가가 나타나고 있는 상황

- 이에 따라 재배품종의 선택에서도 고온 피해 및 비 피해에 따른 병해 발생에 강한 품종들을 선호

- 고랭지 배추 단위당 생산수량은 기후변화와 연작피해가 큰 영향

*  생육이  좋더라도  고온  및  장마  등의  자연재해  영향이  있는  경우  생산량은  많겠으나,  실제  유통과정에서  무름현상  등의  발생으로  상품성  있는  배추의  비중은  감소

 

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○  가을배추

- 8월 파종을 시작하여 9월 하순부터 수확하여 12월 초까지 수확

- 가을의 경우 배추가 생육하기에 가장 적절한 기후로 전국적으로 재배가 되며 전체 작기 중 재배면적과 생산량이 가장 많은 시기임

*  추석  명절과  김장철로  국내에서  배추  소비가  가장  늘어나는  시기

- 가을배추 재배면적은 가격에 따라 매년 변화폭이 큰 상황

*  가을배추  재배면적의  변화에  영향을  미치는  주요  원인에는  가격으로  전년도  가을 배추  가격  또는  직전  작기의  고랭지  배추의  작황에  따라  농가의  정식의향에  영향

- 단위당 생산수량 변동률 변화폭은 재배면적 대비 크지 않은 상황

*  하절기  주로  발생하는  고온  및  장마  그리고  태풍  등과  같은  자연재해의  발생빈도가 낮고 생육하기에도 적절한 기후로 재배면적의 증감에 따라 생산량에 영향을 미치는 상황

 

○  월동 배추

- 익년 12월∼2월이 주 출하기로 노지배추 중심

- 전남과 제주가 중심이며 전남 진도, 해남이 대표적인 주산지

-  최근  해남  일부  지역에서  기존보다  이른  정식시기로  수도권  지역의 김장철 시기에 출하하는 경우 발생

*  수도권  지역의  경우  김장철  사용하는  배추에  대해  특정  지역에  대해  강하게  선호하는  경향이  나타남.  대표적으로  강릉과  해남지역의  배추인데  다만,  해남지역의  경우  수도권  지역의  김장  시기와  맞추기  위해  조기정식을  진행하는  과정에서  생산된 배추가  다소  맛이  떨어지는  현상이  발생

*  이에  가을배추가  재배되는  다른  산지의  배추를  들여와도  수도권  지역의  경우  특정 지역  브랜드를  선호하는  현상에  변화가  없다는  의견

- ‘겨울왕국’의 비중이 높아지는 가운데 과거, 중생종 ‘겨울왕국’과 만생종 ‘청남’으로 나뉘었으나 모양과 저장성에서 ‘겨울왕국’에 대한 선호도가 높아지면서 ‘겨울왕국’ 중심으로 일원화

*  겨울왕국의  경우  통이  크고(통이  둥근모양)  엽수도  90∼95%  정도이며  저장시설에서  일정  기간  저장을  하고  나와도  모양이  이쁘게  잘  유지되는  반면,  청남의  경우 저장성은  좋으나  배추의  통이  작다는  점(통이  홀쭉한  모양)에서  선호도가  낮음

- 월동 배추 재배면적 및 생산량은 가을배추의 생산량 또는 당해 봄배추의 시세에 따라 영향

- 월동 배추 단위당 생산수량의 변화에는 기후변화가 큰 영향

*  생육시기  한파의  영향으로  생산량에  많은  영향

 

 

[귀농귀촌] 배추 - 재배 면적

 

[귀농귀촌] 배추 - 생산량